POLPO AL CARTOCCIO

[COCCODRILLO]

L' ho sperimentato sabato scorso, ricetta della mia pecivendola di fiducia, pugliese, una garanzia.
Porre in cartoccio di alluminio un polpo ben nettato, dei tocchetti di patata, una cipolla ed uno spicchio di aglio interi.
Condire con prezzemolo tritato, sale, pepe e un filo di olio.
Chiudere bene il cartoccio e metterlo sul gas suna piastra di ghisa, la classica bistecchiera, cuocere per 30"/40".
Ottimo.

Modifica che apporterò alla prossima occasione:
il polpo tagliato a tocchetti altrimenti non cuoce nello stesso lasso di tempo delle patate.
Premetto che il polpo che ho cucinato io era fresco, quindi più coriaceo, da qui in poi tutto stà alla sensibilità culinaria del cuoco.
Buon appe.
Betta

[bradipo67]

Si cuociono le patate in quaranta secondi?

[Fiore di Loto]

Cosa vuol dire "ben nettato"?

[Tuono]

Cosa vuol dire "ben nettato"?

pulito bene.

[COCCODRILLO]

Si cuociono le patate in quaranta secondi?

MHIIIIIIIIII, per un apostrofino di troppo! Che pittima che sei!!!!!
Cmq, il problema non è tanto la cottura delle patate quanto quella del POLPO.

[snap]

pittima

Cosa vuol dire "pittima" ?

[Aleeeeeeee]

pittima

Cosa vuol dire "pittima" ?

Ti rispondo, io.
Vuol dire:" Ma tu, guardi il pelo sull'uovo!"

[bradipo67]

Cosa vuol dire "pittima" ?

Cataplasma di aromi e vino applicato alla regione del cuore.

[mobilisinmobile]

pittima

Cosa vuol dire "pittima" ?

La pittima e` un uccelletto garrulo e "vivace".
Per estensione si dice pittima di persona rompipalle, asfissiante e che da il cordoglio

[snap]

la pittima veste in rosso ?

[snap]

Cosa vuol dire "pittima" ?

Cataplasma di aromi e vino applicato alla regione del cuore.

quindi nulla a che vedere con gli gnoppi da 50 cremona e panna ...

ok, grazie

[COCCODRILLO]

Pittima

Grazie, cari amici, per avermi tolto l' incomodo di rispondere a Snap e a quelle PITTIMA di Bradipo
Io non avrei saputo dare definizioni migliori.....

[snap]

Re: Pittima

Grazie, cari amici, per avermi tolto l' incomodo di rispondere a Snap e a quelle PITTIMA di Bradipo
Io non avrei saputo dare definizioni migliori.....

si, ma erano risposte chiaramente FUORVIANTI o INCOMPLETE

meno male che lui c'e'

[COCCODRILLO]

Cosa vuol dire "pittima" ?

Cataplasma di aromi e vino applicato alla regione del cuore.

quindi nulla a che vedere con gli gnoppi da 50 cremona e panna ...

ok, grazie

E' la mia volta di chiedere: cosa sono gli gnoppi ecc... ecc...???

[plauto]

Re: POLPO AL CARTOCCIO

Premetto che il polpo che ho cucinato io era fresco, quindi più coriaceo,

io l'ho mangiato cotto alla brace e... servivano buoni denti mentre quando l'ho provato crudo mi sono meravigliato che fosse dolce e della consistenza di un ravanello