baccalà mantecato

[bradipo67]

provato con la farina tipo 0 che dovrebbe essere più ricca di glutine

Non necessariamente. Non c'e' correlazione diretta tra la forza della farina e la classificazione 00/0/1/2. E' vero che il contenuto minimo di proteine di una 0 dovrebbe essere leggermente piu' alto del minimo previsto per la 00, ma questo non vuol dire che le 00 non possano averlo piu' alto.

La pittima.

[COCCODRILLO]

Io la pizza la faccio fare alla Zavorra: viene un prodotto molto diverso da quello di pizzeria, ma godibile.

Si', e' quello che volevo dire infatti. In casa si produce qualcosa di piacevole, anche sfizioso, ma non la pizza pizza

Infatti la mia risulta vagamente commestibile, malgrado la pasta infima, perchè sul top ci metto il meglio.....
Metà la condo con cipolle di tropea tagliate fini fini e olive taggiasche, l' altra metà con dell' ottimo prosciutto cotto e carcioghiotti tagliati a fettine.
Su tutto autentico origano siculo, mozza di bufala (ben sgrondata, altrimenti rilascia il siero, la taglio a tocchetti e la lascio "scolare per qualche ora) e il migli or olio extra vergine di oliva....
Ergo, se la mangiassi in pizzeria mi costerebbe di meno...

[COCCODRILLO]

provato con la farina tipo 0 che dovrebbe essere più ricca di glutine

Non necessariamente. Non c'e' correlazione diretta tra la forza della farina e la classificazione 00/0/1/2. E' vero che il contenuto minimo di proteine di una 0 dovrebbe essere leggermente piu' alto del minimo previsto per la 00, ma questo non vuol dire che le 00 non possano averlo piu' alto.

La pittima.

Bra, quando hai ragione hai ragione.
Mi riferisco alla firma

[lalla]

Metà la condo

Non se pò sentì.

[COCCODRILLO]

Metà la condo

Non se pò sentì.

La sintesi, la sintesi........
Ci sono espressioni dialettali o colloquiali che rendono l' idea, sono sicura che l' Accademia della Crusca mi darebbe ragione.
Vuoi mettere "scendemi il cane che lo piscio", piuttosto che: cara, potresti cortesemente portare giù Fufi che lo porto a fare la sua passeggiatina igenica?