AAA cercasi ricetta risotto al persico!!

[mobilisinmobile]

Ingredienti per 4 persone:
350 gr. Di riso; 2/3 persici; 1dl.di vino bianco;30 gr.di olio;2 spicchi di aglio;1 pezzetto di cipolla;1 fogli di alloro; pepe in grani; sale;
Tempo di preparazione: 1 ora
Procedimento:
Mettete il persico in una casseruola con qualche grano di pepe,un poco di sale e 2 l.d'acqua.Fate cuocere il pesce per 10 minuti circa dall'inizio dell'ebollizione, sgocciolate il pesce,privatelo della testa e della lisca e tagliate la polpa a pezzettini rimettete gli scarti del pesce nell'acqua di cottura.Unite ora l'aglio e l'alloro e fate cuocere per 30 minuti,poi filtrate il brodo.
Rosolate la cipolla tritata in un tegame con l'olio,unite il riso e bagnatelo con il vino, fate cuocere il riso versandovi poco alla volta il brodo bollente e a meta' cottura,unite la polpa di persico

OPPURE:
http://www.turismoverdelombardia.it/...glio.php?id=29

[Aleeeeeeee]

Virginia, fai un bel risotto, come si usa fare in Italia. Pero´ senza formaggio, perche´sul pesce non ci va´.Filetti di Pesce Persico, li devi fare extra. Una padella con burro e olio d'oluiva, altrimenti il burro si brucia subito, metti delle foglie di salvia. Infarina i filetti di pesce con fuoco basso brasali uno ad uno, appena dorati tirali fuori e lascali al caldo. Quando il riso e´ pronto lo metti sul piatto e ci metti i filetti di pesce sopra. Riscalda il burro esalvia e versalo, sopra.

Buon Appetito, Grande Ori.

[b.katiuscia]

Noi ancora che stiamo qui a dargli consigli?....
tanto il risotto non lo preparerà mai al massimo lo lascia preparare all'ospite...

[virman]

Noi ancora che stiamo qui a dargli consigli?....
tanto il risotto non lo preparerà mai al massimo lo lascia preparare all'ospite...

beh..però gli darò una buona serie di consigli!!!

[b.katiuscia]

GRANDE VIR!!!!!!!!!!!

[N2]

Noi ancora che stiamo qui a dargli consigli?....
tanto il risotto non lo preparerà mai al massimo lo lascia preparare all'ospite...

beh..però gli darò una buona serie di consigli!!!

Ma come mi takkini d nei relitti.......e poi hai una cenetta romantica con un futuro cuoco

[virman]

Noi ancora che stiamo qui a dargli consigli?....
tanto il risotto non lo preparerà mai al massimo lo lascia preparare all'ospite...

beh..però gli darò una buona serie di consigli!!!

Ma come mi takkini d nei relitti.......e poi hai una cenetta romantica con un futuro cuoco

faccio le prove per la nostra cenetta...

[bradipo67]

Rosolate la cipolla tritata in un tegame con l'olio,unite il riso e bagnatelo con il vino, fate cuocere il riso versandovi poco alla volta il brodo bollente e a meta' cottura,unite la polpa di persico

Ma te sei proprio de Roma

PS: la seconda andava bene

[Mafaldiver]

Quindi??

[virman]

Quindi??

venerdì...venerdì...e metterò anche le foto!!!!!!!!!1

La prima prova è andata...giusto per provare il riso in bianco mantecato con il brodo di pesce...( ammetto che mi fa un pò senso..ma il risultato è notevole!!)


Ora ci aggiungerò il persico impanato... ( farina o pangrattato???)

E poi nel riso niente formaggio? Nemmeno uno dolcino?? Non saprei..

[bradipo67]

Farina, friggi in burro e salvia.

Formaggio non ce ne va, anche se si potrebbe studiare una combinazione. Sicuramente però niente parmigiano né tantomeno grana.

[N2]

Quindi??

venerdì...venerdì...e metterò anche le foto!!!!!!!!!1

La prima prova è andata...giusto per provare il riso in bianco mantecato con il brodo di pesce...( ammetto che mi fa un pò senso..ma il risultato è notevole!!)


Ora ci aggiungerò il persico impanato... ( farina o pangrattato???)

E poi nel riso niente formaggio? Nemmeno uno dolcino?? Non saprei..

dolcino...... Un bel sorbetto di limone con vodka .........

[Aleeeeeeee]

Quindi??

venerdì...venerdì...e metterò anche le foto!!!!!!!!!1

La prima prova è andata...giusto per provare il riso in bianco mantecato con il brodo di pesce...( ammetto che mi fa un pò senso..ma il risultato è notevole!!)


Ora ci aggiungerò il persico impanato... ( farina o pangrattato???)

E poi nel riso niente formaggio? Nemmeno uno dolcino?? Non saprei..

dolcino...... Un bel sorbetto di limone con vodka .........

Volevi, dire? Sgroppino!

[N2]

Figurati Che anche Giada DeLaurentis(nipote di Dino)lo ha menzionato in un suo programma televisivo negli States...