RICETTA PADANA

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  • #16
    VERAMENTE questa è la ricetta per la PANTEGANA VERACE di FOSSA ( MUS NATRIX NATANS dsecondo LIMNEO 1727) - se NON avete la neve NON importa -

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    • #17
      Re: RICETTA PADANA

      Originariamente inviato da rmelandri1
      GATTO ARROSTO (gat rostit)
      Ingredienti :
      un gatto
      1/2 litro di vino rosso
      3 spicchi d'aglio
      80 gr di lardo
      rosmarino - alloro - salvia
      olio - burro
      sale - pepe

      Preparazione : Frollare l'animale con la pelle per due giorni sotto la neve, quindi pelarlo e lasciarlo macerare per un giorno con il vino, l'aglio, il sale, l'alloro e il rosmarino.
      Asciugarlo e imbottirlo di lardo tritato, rosmarino e sale; farlo rosolare in pentola con olio, burro e aglio. Aggiungere un bicchiere di vino e un po' di brodo con erbe aromatiche e cuocere lentamente pet almeno due ore a pentola ben chiusa.
      (U simile procedimento di cottura si seguiva a che per la lepre e la marmotta ; per quest'ultima, come per il gatto, si abbondava in aromi ed aglio per mascherare il forte sapore di selvatico.)

      attenzione consiglio un chianti corposo docg naturalmente buon appetito
      Consiglieresti la polenta, come accompagnamento?
      Sai, i miei vicini di casa (vivo in un condominio) hanno due gatti belli cicciotti, per consentirgli di andare e venire a propio piacimento, lasciano regolarmente aperta la porta di ingresso sbattendosene della sicurezza del condominio, oltretutto, le bestiole, lasciate a loro stesse, fanno la pipì sulle scale e, a volte, anche sul mio zerbino.. quindi.... sai.... pensavo di risolvere il problema alla fonte.
      La frollatura sotto la neve è indispensabile? Piovono cats and dogs, ma neve, niente.
      Dopo più attenta analisi: non avresti una ricetta per cucinare vicini str....zi?
      Elisabetta
      "...non ragioniam di lor, ma guarda e passa".
      Dante La divina Commedia Inferno canto III, 51

      il coccodrillo non è un animale domestico
      la coccodrilla invece pure

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      • #18
        Originariamente inviato da lalla

        o cavallo sono come membri della famiglia.
        Per i topini, dipende....
        La carne di cavallo fa parte della tradizione culinaria italiana ed è una delle cose più buone che ci siano

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        • #19
          Originariamente inviato da lalla

          Ecco, ci mancava pure il sommelier siete senza cuore

          Saverio, grazie per la distinzione ma l'antropofagi era proprio voluto per me cane, gatto o cavallo sono come membri della famiglia.
          Per i topini, dipende....
          Lalla, tesoro, o diventi vegetariana, o tutte le bestie hanno pari dignità.
          Io mi sono interrogata su questo problema, ma culturalmente e golosamente, non riesco a risolvelro, bisognerebbe aprire un dibattito etico, e, forse, questo non è il luogo.
          Io non mangio il gatto, non mi appartiene culturalmente, ma mangio il coniglio, il maiale e i polli (che sono animali mooollto intelligenti) e tutti gli altri quadrupedi, e il polipo, che è intelligente pure lui.
          Quindi, e lo dico senza polemica e senza ironia, è un problema etico, che andrebbe affrontato alla base.
          Io sento che sarebbe più giusto essere vegetariana, per i motivi di cui sopra, ma non ci riesco.
          post troppo serioso???
          Elisabetta
          "...non ragioniam di lor, ma guarda e passa".
          Dante La divina Commedia Inferno canto III, 51

          il coccodrillo non è un animale domestico
          la coccodrilla invece pure

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          • #20
            Originariamente inviato da COCCODRILLO
            il polipo
            questo per una subacquea e' cosa assai grave ...

            http://www.youtube.com/watch?v=1Ndi-Sr-FRA

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            • #21
              Originariamente inviato da snap
              Originariamente inviato da COCCODRILLO
              il polipo
              questo per una subacquea e' cosa assai grave ...

              infattti... si chiama POLPO

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              • #22
                Originariamente inviato da sardafritta
                Originariamente inviato da snap
                Originariamente inviato da COCCODRILLO
                il polipo
                questo per una subacquea e' cosa assai grave ...

                infattti... si chiama POLPO
                hai rovinato tutto ...

                http://www.youtube.com/watch?v=1Ndi-Sr-FRA

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                • #23
                  Originariamente inviato da snap
                  Originariamente inviato da sardafritta
                  Originariamente inviato da snap
                  Originariamente inviato da COCCODRILLO
                  il polipo
                  questo per una subacquea e' cosa assai grave ...

                  infattti... si chiama POLPO
                  hai rovinato tutto ...

                  e avvisa la prossima volta

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                  • #24
                    Originariamente inviato da COCCODRILLO
                    tutte le bestie hanno pari dignità.


                    No.
                    Anche il coniglio, l'anatra o il maialino che mi crescono in casa non saliranno MAI sulla mia tavola dentro un piatto
                    Con quelli che non conosco, non ho problemi

                    Ah, buono il bbq con il coccodrillo.
                    Originariamente inviato da COCCODRILLO
                    è un problema etico

                    Esattamente. O dovrei dire exactly?

                    Siamo chi siamo. (L. Ligabue)
                    https://www.youtube.com/watch?v=C08OHLkaa14

                    When you are dead, you don't know that you are dead. It is difficult only for the others.
                    It is the same when you are stupid.

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                    • #25
                      Originariamente inviato da lalla
                      Originariamente inviato da COCCODRILLO
                      tutte le bestie hanno pari dignità.


                      No.
                      Anche il coniglio, l'anatra o il maialino che mi crescono in casa non saliranno MAI sulla mia tavola dentro un piatto
                      Con quelli che non conosco, non ho problemi

                      Ah, buono il bbq con il coccodrillo.
                      Originariamente inviato da COCCODRILLO
                      è un problema etico

                      Esattamente. O dovrei dire exactly?

                      io si che sono una vera antropofaga, il coccodrillo l' ho mangiato in Zimbawe, ma, ti assicuro, non è niente di chè, un pò asciuttino.
                      lo sconsiglio vivamente!!!!!!!!!!!!!!!!
                      Elisabetta
                      "...non ragioniam di lor, ma guarda e passa".
                      Dante La divina Commedia Inferno canto III, 51

                      il coccodrillo non è un animale domestico
                      la coccodrilla invece pure

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                      • #26
                        Originariamente inviato da snap
                        Originariamente inviato da COCCODRILLO
                        il polipo
                        questo per una subacquea e' cosa assai grave ...

                        Ne sto cucinando uno propio in questo momento, al cartoccio e con le patate, ricetta mai sperimentata prima, vi farò sapere.
                        Elisabetta
                        "...non ragioniam di lor, ma guarda e passa".
                        Dante La divina Commedia Inferno canto III, 51

                        il coccodrillo non è un animale domestico
                        la coccodrilla invece pure

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                        • #27
                          Originariamente inviato da snap
                          Originariamente inviato da sardafritta
                          Originariamente inviato da snap
                          Originariamente inviato da COCCODRILLO
                          il polipo
                          questo per una subacquea e' cosa assai grave ...

                          infattti... si chiama POLPO
                          hai rovinato tutto ...

                          chiedo umilmente scusa, detesto essere beccata in flagrante delitto sulla sintassi. IO MANGIO IL POLPO.
                          Elisabetta
                          "...non ragioniam di lor, ma guarda e passa".
                          Dante La divina Commedia Inferno canto III, 51

                          il coccodrillo non è un animale domestico
                          la coccodrilla invece pure

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                          • #28
                            Originariamente inviato da Menego
                            Io sono veronese e con vicenza c'è una gran rivalità anche se a me non interessa. Comunque nei cori da stadio o contro i vicentini in generali ricorre sempre il fatto che loro mangiano i gatti. Non so perchè proverò ad informarmi. Ciao
                            La questione risale ad un assedio, mi sembra nel Rinascimento, durante il quale i vicentini, ridotti alla fame, si mangiarono anche i gatti
                            Tutto laggiu` e` armonia e bellezza, lusso, calma e volutta` (Charles Baudelaire)

                            Dei tempi passati ricordo un vento che soffiava attraverso i canyon, era un vento caldo chiamato Santana, che portava con sè il profumo di terre tropicali ...

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                            • #29
                              Originariamente inviato da COCCODRILLO
                              Originariamente inviato da lalla

                              Ecco, ci mancava pure il sommelier siete senza cuore

                              Saverio, grazie per la distinzione ma l'antropofagi era proprio voluto per me cane, gatto o cavallo sono come membri della famiglia.
                              Per i topini, dipende....
                              Lalla, tesoro, o diventi vegetariana, o tutte le bestie hanno pari dignità.
                              Io mi sono interrogata su questo problema, ma culturalmente e golosamente, non riesco a risolvelro, bisognerebbe aprire un dibattito etico, e, forse, questo non è il luogo.
                              Io non mangio il gatto, non mi appartiene culturalmente, ma mangio il coniglio, il maiale e i polli (che sono animali mooollto intelligenti) e tutti gli altri quadrupedi, e il polipo, che è intelligente pure lui.
                              Quindi, e lo dico senza polemica e senza ironia, è un problema etico, che andrebbe affrontato alla base.
                              Io sento che sarebbe più giusto essere vegetariana, per i motivi di cui sopra, ma non ci riesco.
                              post troppo serioso???
                              Non credo occorra scomodare l`etica.
                              E` solo un problema di usi e costumi.
                              L`etica puo` essere nell`abuso. Non nell`uso
                              Tutto laggiu` e` armonia e bellezza, lusso, calma e volutta` (Charles Baudelaire)

                              Dei tempi passati ricordo un vento che soffiava attraverso i canyon, era un vento caldo chiamato Santana, che portava con sè il profumo di terre tropicali ...

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