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600 gr di filetto di spigola freschissima
2 carciofi
olio extravergine di oliva
succo di limone
sale
pepe verde
Mettete il pesce in freezer per 30 minuti avvolto dalla pellicola trasparente in modo da poterlo poi più facilmente affettare.
Trascorso questo tempo, tagliate la spigola in fette molto sottili e deponetele sul piatto di portata.
Prendete i carciofi, togliete le foglie esterne più dure e tagliateli a fettine quasi trasparenti che metterete sulle fette di pesce.
Condite il tutto con una salsina ottenuta mescolando 1/2 cucchiaio di succo di limone con 2 di olio extravergine, sale e pepe verde.
Servite subito.
Il vino e la compagnia devono essere dei migliori ....
Mic
2 carciofi
olio extravergine di oliva
succo di limone
sale
pepe verde
Mettete il pesce in freezer per 30 minuti avvolto dalla pellicola trasparente in modo da poterlo poi più facilmente affettare.
Trascorso questo tempo, tagliate la spigola in fette molto sottili e deponetele sul piatto di portata.
Prendete i carciofi, togliete le foglie esterne più dure e tagliateli a fettine quasi trasparenti che metterete sulle fette di pesce.
Condite il tutto con una salsina ottenuta mescolando 1/2 cucchiaio di succo di limone con 2 di olio extravergine, sale e pepe verde.
Servite subito.
Il vino e la compagnia devono essere dei migliori ....
Mic
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