Tortini con cuore caldo di cioccolato

[debs]

Cari subbi amanti del cioccolato fondente,
siccome ho deciso che il mio prossimo esperimento culinario sarà questa meravigliosa ricetta, la scrivo anche a voi

Ricetta per 4 tortini:

Ingredienti:

80 grammi di burro
• 20 grammi di farina
• 3 uova
• 80 grammi di zucchero
• zucchero a velo
• 100 grammi di cioccolato fondente
• 1 pizzico di cannella

Preparazione:

In un recipiente mescolare lo zucchero con le uova, aggiungere la farina ed una spolverata di cannella. Nel frattempo, far fondere a bagnomaria il cioccolato col burro. Unire, quindi, il cioccolato all’impasto e mescolare fino ad ottenere un colore uniforme. Imburrare ed infarinare quattro stampini monoporzione, riempirli con il composto e metterli nel congelatore per almeno tre ore. Passato questo tempo, scaldare il forno a 210°C, togliere i contenitori dal congelatore e porli direttamente in forno, lasciar cuocere per 17 minuti.

Presentazione:

Sformare i tortini ancora bollenti sui piatti nei quali (se piace) avrete precedentemente versato la crema di zabaione. Decorare con zucchero a velo e servire ben caldi.

Tempo di preparazione, solo 32 minuti, calorie per porzione incredibile ma vero solo 381...va beh dai, praticamente neanche un'oretta di spinning

[virman]

Questo we li provo anche io...ti farò sapere!!!

Grazie..sembrano gustosissimi!!! :P

[debs]

mi raccomando non farli cuocere troppo, perchè l'interno deve essere sciolto, morbidissimo...insomma quando lo apri deve fuoriuscire il cioccolato

[secan]

mi raccomando non farli cuocere troppo, perchè l'interno deve essere sciolto, morbidissimo...insomma quando lo apri deve fuoriuscire il cioccolato

AAARGH! Vade retro diavolo tentatore!

secan

[daniper]

Questo we li provo anche io...ti farò sapere!!!

Grazie..sembrano gustosissimi!!! :P

Please, fai le dosi per 8 tortini e me ne mandi un paio

Gnam...

[virman]

Questo we li provo anche io...ti farò sapere!!!

Grazie..sembrano gustosissimi!!! :P

Please, fai le dosi per 8 tortini e me ne mandi un paio

Gnam...

beh..io li faccio qs we per prova..il prox se sali a milano...li mangiamo insieme!!!

[600ino]

Commovente

[virman]

Commovente

perchè ti commuovi??

se vuoi te li faccio provare...solo se vengono bene..non sono una cuoca eccellente!!

[600ino]

Commovente

perchè ti commuovi??

se vuoi te li faccio provare...solo se vengono bene..non sono una cuoca eccellente!!

Perchè è fra i miei dolci preferiti

[kix]

Maròòòòòòòò.....tempo fa li facevo anche io.....MA PERCHè HO SMESSO?!?!?!

[debs]

Maròòòòòòòò.....tempo fa li facevo anche io.....MA PERCHè HO SMESSO?!?!?!

e la tua ricetta com'era Kix???
uguale a questa?

[kix]

Ecco la mia (x6 persone):

160 g di Cioccolato fondente al 70%
200 g di burro, meglio il soresina (di affioramento)
4 uova
50g Zucchero
20g Farina
1 cucchiaio colmo di Cacao amaro

Facevo sciogliere il cioccolato nel microonde o a bagnomaria e poi o lavoravo col burro morbido.
Separatamente sbattevo i tuorli con lo zucchero, poi incorporavo farina e cacao, poi il mix cioccolato-burro.
Dopodichè incorporavo piano gli albumi che avevo montato separatamente in un'altra terrina.

Distribuivo il composto in 6 terrine e le mettevo in forno già BEN caldo a 220°, facendoli cuocere per 8 minuti esatti....poi li servivo caldi con la crema inglese aromatizzata alla vaniglia, oppure, se la stagione era quella giusta, facevo una coulis di fragole o lamponi. (coi lamponi è una gran fi**ta)

Che vogliaaa!! Domani me li faccio.

[debs]

ehe h, nei tuoi c'è ancora più burro e più cioccolato...tentatrice

e poi certo, se non si tengono prima in freezer la cottura è solo di 8 minuti...ma passandoli in freezer dovrebbero risultare più compatti!!!

slurp slurp slurp comunque

[cesare]

davvero invitanti il palato.
chicca che è il coulis?

[kix]

E' una salsina di fatta con la frutta fresca, lo zucchero e il succo di limone...almeno, io la faccio così semplicemente.