pensate a Nemola

[Fabio B.]

Elisabetta, ho postato alcune ricette tra cui quelle che cercavi. Per il maiale fritto devi usare non il cipollotto ma il cuore del porro, quasi cilindrico e che puoi sfogliare fino alla dimensione voluta, poi puoi usare utensili per tenere aperto il foro nella carne, anche una bacchetta in plastica da infilare passante, poi mentre la sfili la fai seguire dal porro. Inoltre ha un sapore mano deciso rispetto alla cipolla. Se ti serve altro, dimmelo.

[secan]

quella che intendevo io era minestrina cotta in brodo di dado....

Il piatto forte della mia nonna Milanese! Quella che non sa cucinare e che mette un quarto di dado in un litro d'acqua

[Fabio B.]

Il piatto forte della mia nonna Milanese! Quella che non sa cucinare e che mette un quarto di dado in un litro d'acqua

Lo fa per la pressione...

[saraduck]

Re: pensate a Nemola

mi sa che vince pasta e broccoli

Infrange la regola aurea... ma buon appetito lo stesso

in realtà no, perchè la pasta può essere cotta in versione "risottata" direttamente con il broccolo

[miripont]

Elisabetta, ho postato alcune ricette tra cui quelle che cercavi. Per il maiale fritto devi usare non il cipollotto ma il cuore del porro, quasi cilindrico e che puoi sfogliare fino alla dimensione voluta, poi puoi usare utensili per tenere aperto il foro nella carne, anche una bacchetta in plastica da infilare passante, poi mentre la sfili la fai seguire dal porro. Inoltre ha un sapore mano deciso rispetto alla cipolla. Se ti serve altro, dimmelo.

A me la tua cucina orientale fa venire un'acquolina che non ti dico

[miripont]

ti spiego la mia ricetta risalente a quando potevo ancora magiare i biscotti. Prendi una ciotola di caffelatte bello caldo, ci sbricioli dentro una quantita inverosimile di Plasmon fino a formare una pappetta densa inguardabile ma buonissima. Buon appetito :P

io la facevo coi Bucaneve sta cosa qua...... semplicemente MONDIALE!!! che SPETTACOLO!!!

m.

bravo ciuchino!!! Un'altra chicca è pucciare nel caffelatte molto dolce la focaccia (quella bianca, per intenderci; se poi è sottile, croccante e un po' untina è il massimo!!). Questo però è solo per intenditori...

[saraduck]

ti spiego la mia ricetta risalente a quando potevo ancora magiare i biscotti. Prendi una ciotola di caffelatte bello caldo, ci sbricioli dentro una quantita inverosimile di Plasmon fino a formare una pappetta densa inguardabile ma buonissima. Buon appetito :P

io la facevo coi Bucaneve sta cosa qua...... semplicemente MONDIALE!!! che SPETTACOLO!!!

m.

bravo ciuchino!!! Un'altra chicca è pucciare nel caffelatte molto dolce la focaccia (quella bianca, per intenderci; se poi è sottile, croccante e un po' untina è il massimo!!). Questo però è solo per intenditori...

noooooooooooooooooooooooooooooooo il caffelatte dolce nooooooooooooooooooooooooooooooooooo

[miripont]

ti spiego la mia ricetta risalente a quando potevo ancora magiare i biscotti. Prendi una ciotola di caffelatte bello caldo, ci sbricioli dentro una quantita inverosimile di Plasmon fino a formare una pappetta densa inguardabile ma buonissima. Buon appetito :P

io la facevo coi Bucaneve sta cosa qua...... semplicemente MONDIALE!!! che SPETTACOLO!!!

m.

bravo ciuchino!!! Un'altra chicca è pucciare nel caffelatte molto dolce la focaccia (quella bianca, per intenderci; se poi è sottile, croccante e un po' untina è il massimo!!). Questo però è solo per intenditori...

noooooooooooooooooooooooooooooooo il caffelatte dolce nooooooooooooooooooooooooooooooooooo

siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii "provare per credere" (cit.)

[bradipo67]

Un'altra chicca è pucciare nel caffelatte molto dolce la focaccia (quella bianca, per intenderci; se poi è sottile, croccante e un po' untina è il massimo!!). Questo però è solo per intenditori...

Un mio carissimo amico francese pucciava pane e camembert nel caffè, ma non ha mai sostenuto di essere un intenditore

[saraduck]

va bè, mentre voi parlate di eresie simili io mi preparo a pranzare con la fantastica parmigiana di melanzane fatta dalla mamma .... tiè

[secan]

Re: pensate a Nemola

in realtà no, perchè la pasta può essere cotta in versione "risottata" direttamente con il broccolo

Ma il broccolo, una volta cotto, non lo fai saltare in padella con un po' d'olio ed un paio di filetti di acciuga?

[bradipo67]

Re: pensate a Nemola

Ma il broccolo, una volta cotto, non lo fai saltare in padella con un po' d'olio ed un paio di filetti di acciuga?

Il broccolo si cuoce in padella. Lessarlo prima non ha nessuna funzione, se non quella di lavare via il sapore e spappolarlo

[saraduck]

Re: pensate a Nemola

in realtà no, perchè la pasta può essere cotta in versione "risottata" direttamente con il broccolo

Ma il broccolo, una volta cotto, non lo fai saltare in padella con un po' d'olio ed un paio di filetti di acciuga?

Il broccolo lo cuocio direttamente in padella con l'acciuga e un paio di capperi, senza bollirlo prima, quando è a buon punto butto giù la pasta (corta) e aggiungo un po' di liquido e porto a cottura come con un risotto. Magari il broccolo si spappola un po' bisogna fare attenzione quando si mescola, però la pasta viene molto saporita

[secan]

bravo ciuchino!!! Un'altra chicca è pucciare nel caffelatte molto dolce la focaccia (quella bianca, per intenderci; se poi è sottile, croccante e un po' untina è il massimo!!). Questo però è solo per intenditori...

OMG... maledetti polentoni!
Ti devo far conoscere mio zio (figlio della nonna di cui sopra), che pucciava i wurstel nella marmellata.

[Lilli]

Re: pensate a Nemola

che non ha voglia di prepararsi la cena
che mi mangio?

il primo che parla di formaggio è bannato

La ricetta che ho dato a Saverio è un classico:

riempi di parmigiano grattugiato il fondo della padella, ci rompi le uova che vuoi, accendi il gas e inizi a mescolare col cucchiaio di legno. Quando è cotto ma ancora morbido, è pronto.

si mangia col pane.

Non devi nemmeno usare il piatto.

chettenepare???