Da provare!

[diversalento]

Io non so voi, ma uno dei miei modi preferiti (insieme al pesce arrosto) è quello di fare il pesce sotto sale, magari facendo alcuni ritocchi alla salatura. Io uso, dopo aver pulito dalle interiora il pesce scelto, fare un impasto con il sale, mettendo appunto nel sale grosso un trito di erbe (come rosmarino, timo, maggiorana, origano, poi vedete un pò voi cosa avete a disposizione), mezzo bicchiere di vino bianco (poi dipende di quanto sale avete bisogno) e mezzo limone spremuto. Dopo aver messo nella pancia del pesce delle fette di limone e un rametto di prezzemolo o rosmarino, lo si ricopre con l'impasto di sale e si mette in formo a 180°C, al ripiano centrale, per almeno una mezz'oretta circa (qui dipenderà dalla grandezza del pesce, comunque potrete regolarvi su quando è cotto guardando l'occhio, quando scoppia vuol dire che è cotto, ecco perchè quella sarà l'unica parte che dovrete lasciare scoperta dal sale). Finita la cottura, rompete la crosta e pappate...sarà buonissimo...le carni del pesce rimarranno morbide, succose e profumate...da provareeeee

[maidomo]

.....l'invito a cena per quand'è..???

[diversalento]

Se capiti su Lecce quando vuoi XD

[maidomo]

.......facciamo così......per Pasqua sono a Tremiti.....mi attrezzo...nel senso che porto la materia prima...(il pesce).....a te tocca ovviamente cucinarlo....

Cristiano

[diversalento]

Ci sto XD !

[lalla]

Scusa, Che vuol dire quella sigletta a fine frase?

[diversalento]

Se dici per XD è una faccina con gli occhi sbarrati e la bocca sorridente...prova a metterla in verticale forse sarà più chiara

[diversalento]

.......facciamo così......per Pasqua sono a Tremiti.....mi attrezzo...nel senso che porto la materia prima...(il pesce).....a te tocca ovviamente cucinarlo....

Cristiano

Cristianooooooo sto ancora aspettando te col pesce....da Pasqua!!!! XD ahahahahahah

[maidomo]

.......non poi capi!!!..non stò più nella pelle!!!! mi è appena arrivata la stagna nuova....e in mancanza di acqua marina nelle vicinanze, stavo pensando di organizzare questa sera un tuffo nella vasca da bagno per provarla....
Per il pesce, a Pasqua ero alle Tremiti....e qualche tanuta c'è la siamo mangiata..il primo maggio sono di nuovo lì...non è che ti capita di farci un salto..???


Cristiano

[diversalento]

E' un pò difficile...ho un paio di amici del diversalento che vogliono scendere...che ti vuoi aggregare anche tu?????? hihihihihi

[Quico]

torno in topic

nei giorni prima di pasqua ho provato la ricetta, due orate di quasi 500g con un kg di sale della minera di petralia e tanti aromi del mio giardino,
Tocco di classe scorza di limone grattuggiata e mescolata al sale...

Il profumo che usciva dal forno era quasi meglio del gusto

(perdonate l'ultima riga )

[maidomo]

.....a bbello...io li ci risiedo e ci faccio l'istruttore T......se decidi di passarci dimmelo che ci organizziamo.....anche la mangiata ovviamente...!!!!

Cri

[diversalento]

torno in topic

nei giorni prima di pasqua ho provato la ricetta, due orate di quasi 500g con un kg di sale della minera di petralia e tanti aromi del mio giardino,
Tocco di classe scorza di limone grattuggiata e mescolata al sale...

Il profumo che usciva dal forno era quasi meglio del gusto

(perdonate l'ultima riga )

Sono contento che la ricetta bbia avuto successo! Se metti anche il vino bianco nel sale sentirai che profumo...mamma mia...

[diversalento]

.....a bbello...io li ci risiedo e ci faccio l'istruttore T......se decidi di passarci dimmelo che ci organizziamo.....anche la mangiata ovviamente...!!!!

Cri

Certamente! Anzi devi sapere che io ho pure lavorato da quelle parti! Al diving di Pugnochiuso...che stagione XD....e ti dico di più, organizzavamo i fullday alle Tremiti, ma causa la strada, il traghetto ecc ecc non si riuscivamo mai a fare...uff e quindi da allora mi è rimasta la voglia di venire...
Comunque quando vuoi fai un salto anche tu, anche qui come immersioni non scherziamo e poi c'è sempre la mangiata inclusa!!!!

[maidomo]

...Contaci.....ho un allievo che è di Leverano, e che continua ad invitarmi, quanto prima posibile accetterò sia il suo che il tuo invito...intanto grazie...
Cri