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che non si dica cha alla tavola di Splassh non sono ben accetti i vegetariani.....reduce da 3 cene con alcuni amici non amanti della carne propongo una varante profumata e saporita e senza carne!
ingredienti:
pasta
zucchine
porro
uova
sale
pepe nero
formaggio grattugiato(a seconda dei gusti...io uso pecorino stagionato)
olio extravergine d'oliva.
lavare le zucchine , privarle delle estremita e dividerle in 4 per la lunghezza
lavare il porro, eliminare le prime foglie, tagliarlo a metà per la lunghezza e eliminare le fronde da dove il verde si fa più intenso in poi(che puo essere utilizzato poi nelle minestre!)
far passare un paio di minuti in un forno a microonde le verdure, ottenedondo cosi le vedure lessate ma che mantengono una buona consistenza.
mettere a bollire la pasta!
tagliare a striscioline piccole il porro e a cubetti le zucchine e metterle in un apadella con abbondante olio d'oliva caldo a rosolare(solo pre dare sapore all'olio e prendere un pelo di colore, aggiungere un quarto di dado granulare(se si vuole!..le verdure sono comunque saporitissime!)!
a parte sbattere le uova(1 a persona più, se piu di 4 persone, una per la "pentola") con sale, pepe nero e il formaggio grattugiato.
appena la pasta è cotta scolarla ben bene e rimetterla nella stessa pentola di cottura, aggiungere l'olio e le verdure (fare attenzione che l'olio sia caldo), mescolare bene in modo che tutta la pasta si unga e si insaporisca con l'olio e le verdure
aggiungere le uova e mescolare energicamente...
servire!
qui me l'hanno fatta rifare già 3 volte!....fatemi sapere se vi piace!
ingredienti:
pasta
zucchine
porro
uova
sale
pepe nero
formaggio grattugiato(a seconda dei gusti...io uso pecorino stagionato)
olio extravergine d'oliva.
lavare le zucchine , privarle delle estremita e dividerle in 4 per la lunghezza
lavare il porro, eliminare le prime foglie, tagliarlo a metà per la lunghezza e eliminare le fronde da dove il verde si fa più intenso in poi(che puo essere utilizzato poi nelle minestre!)
far passare un paio di minuti in un forno a microonde le verdure, ottenedondo cosi le vedure lessate ma che mantengono una buona consistenza.
mettere a bollire la pasta!
tagliare a striscioline piccole il porro e a cubetti le zucchine e metterle in un apadella con abbondante olio d'oliva caldo a rosolare(solo pre dare sapore all'olio e prendere un pelo di colore, aggiungere un quarto di dado granulare(se si vuole!..le verdure sono comunque saporitissime!)!
a parte sbattere le uova(1 a persona più, se piu di 4 persone, una per la "pentola") con sale, pepe nero e il formaggio grattugiato.
appena la pasta è cotta scolarla ben bene e rimetterla nella stessa pentola di cottura, aggiungere l'olio e le verdure (fare attenzione che l'olio sia caldo), mescolare bene in modo che tutta la pasta si unga e si insaporisca con l'olio e le verdure
aggiungere le uova e mescolare energicamente...
servire!
qui me l'hanno fatta rifare già 3 volte!....fatemi sapere se vi piace!
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