crema di zucca:che fare?

[sub_simona]

Ieri ho preparato la crema di zucca e ricotta per fare il ripieno dei panserotti ma in effetti ce n'e ancora per un esercito...
Oggi farò ancora panserotti ma so che ne avanzerà tanta...cosa potrei farne? è delicata e non intendo buttarla...

grazie per i suggerimenti..

[BOBINO]

Le oche saranno felici

[Mafaldiver]

...prova ad aggiungere delle erbette, e fai una torta salata...

[sub_simona]

...prova ad aggiungere delle erbette, e fai una torta salata...

si pensavo anche io di fare una cosa simile...

x BOBO: la prossima volta leggi bene le dosi..non la dò alle oche..piuttosto te la rifilo a colazione!!!

[Anubi]

Delle bruschettine! O dei vole au vent (....giusto scritto così?)

[sub_simona]

E' vero i voulavent..beh su...quelli lì...ottima idea!!!
grazie

[Elk]

Allora, io ci farei quelli che da noi si chiamano i gnocc dal cügiàa (gli gnocchi dal cucchiaio, per intenderci).

Prendi la passata e aggiungi farina bianca finché raggiunge una consistenza appiccicocollosa... insomma ne troppo densa ne troppo molle, poi un pzzico di sale, tanto da smorzare il dolce della zucca.

Fai bollire un pentolone di acqua salata e quando bolle abbassi. Quindi piano piano, aiutandoti con due cucchiai da minestra raccogli un po' di pasta con il primo e la puci nell'acqua staccandola con il secondo, diciamo dei blocchetti tipo grosse olive. Quando questi gnocchi deformi verranno a galla li peschi e li metti da parte su di un piatto. Continui così fin che ne hai abbastanza, facendo attenzione di non farli bollire troppo forte, se no si sfanno.

A parte fai saltare dell'aglio in olio d'oliva e aggiungi un paio di pomodori freschi tagliati a pezzetti (meglio se pelati), aggiungi un po' di ricotta o del taleggio, io ci metto a volte anche il gorgonzola (ma sono un godereccio!), sale e pepe. Quando si sfanno i pomodori buttaci gli gnochi e bagnali con un po' d'acqua di cottura e fai satare per un paio di minuti.

Buon'app e... dimentica la dieta

[Ellablek]

Allora, io ci farei quelli che da noi si chiamano i gnocc dal cügiàa

Mamma mia, mi hai dato un'idea pericolosissima ...

[sub_simona]

Anche questa non è male...accidenti...e chi si mette più a dieta con tutte queste belle idee...

[BOBINO]

Anche questa non è male...accidenti...e chi si mette più a dieta con tutte queste belle idee...

Ma se io ti avevo proposto di adddensare il composto con della farina e mi hai dato del pazzo!!!

[sub_simona]

ma tu l'avresti addensata per metterla nel ripieno!!!

[Ellablek]

Comunque quei fantastici gnocchetti di zucca li vedrei bene con burro & salvia....la morte sua!
GNAM !!!!

[saraduck]

Comunque quei fantastici gnocchetti di zucca li vedrei bene con burro & salvia....la morte sua!
GNAM !!!!

mi sa che la malattia ti rende creativa!!!

la prossima volta che sono a Roma mi sa che mi autoinvito a cena da te

[oplontisub]

Re: crema di zucca:che fare?

Ieri ho preparato la crema di zucca e ricotta per fare il ripieno dei panserotti ma in effetti ce n'e ancora per un esercito...
Oggi farò ancora panserotti ma so che ne avanzerà tanta...cosa potrei farne? è delicata e non intendo buttarla...

grazie per i suggerimenti..

sono curioso ma questi panserotti, come son fatti.

grazie anticipatamente

Ciccio