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Ingredienti per due persone:
Procedimento:
Mettere sul fuoco una pentola molto capiente piena d'acqua e portarla al bollore.
Mettere sul fuoco una padella molto capiente ed aggiungere abbondante olio extra vergine d'oliva, due spicchi di aglio e far soffriggere. Aggiungere la salsa di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco basso badando che non asciughi troppo.
Nel frattempo l'acqua della pentola ha raggiunto il bollore: buttare la granseola e farla cuocere 10 minuti. Se il sughetto nella padella si asciuga troppo aggiungere acqua di cottura della granseola.
Togliere la granseola dall'acqua con l'aiuto di un mestolo o di un colino e metterla in uno scolapasta a raffreddarsi un attimo, quindi staccare le chele e metterle in padella, aprire il guscio rompendolo in due o quattro pezzi ed aggiungerlo in padella e buttare nella pentola di cottura della granseola le mezze penne.
Volendo si può salare ora l'acqua della pasta, va a gusti.
Nel tempo di cottura delle mezze penne mescolare spesso il sughetto con la granseola per far uscire un po' di polpa dal carapace.
Scolare la pasta e buttarla in padella a fare quattro salti.
Servire in tavola.
FA-VO-LO-SO
N.B. Pentola e padella consiglio vivamente di prenderle molto capienti perchè si rischia di sporcare una pentola ed una padella in più quando ci si accorge che la granseola è troppo grossa per entrambe... cosa che è capitata a me ieri sera
- una granseola di 9 etti circa
180 g di mezze penne
pomodori freschi o pelati
aglio
olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Mettere sul fuoco una pentola molto capiente piena d'acqua e portarla al bollore.
Mettere sul fuoco una padella molto capiente ed aggiungere abbondante olio extra vergine d'oliva, due spicchi di aglio e far soffriggere. Aggiungere la salsa di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco basso badando che non asciughi troppo.
Nel frattempo l'acqua della pentola ha raggiunto il bollore: buttare la granseola e farla cuocere 10 minuti. Se il sughetto nella padella si asciuga troppo aggiungere acqua di cottura della granseola.
Togliere la granseola dall'acqua con l'aiuto di un mestolo o di un colino e metterla in uno scolapasta a raffreddarsi un attimo, quindi staccare le chele e metterle in padella, aprire il guscio rompendolo in due o quattro pezzi ed aggiungerlo in padella e buttare nella pentola di cottura della granseola le mezze penne.
Volendo si può salare ora l'acqua della pasta, va a gusti.
Nel tempo di cottura delle mezze penne mescolare spesso il sughetto con la granseola per far uscire un po' di polpa dal carapace.
Scolare la pasta e buttarla in padella a fare quattro salti.
Servire in tavola.
FA-VO-LO-SO
N.B. Pentola e padella consiglio vivamente di prenderle molto capienti perchè si rischia di sporcare una pentola ed una padella in più quando ci si accorge che la granseola è troppo grossa per entrambe... cosa che è capitata a me ieri sera
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