Cupcake

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    Questa la dedico a Elisabetta, per stemperare le amarezze della vita...

    CUPCACKE

    Ingredienti per circa 12 cupcackes

    Per l’impasto:
    110 gr. burro
    130 gr. zucchero
    200 gr. farina
    3 uova
    60 ml latte
    1 cucchiaino vanillina
    1 e ½ cucchiaino lievito
    ¼ cucchiaino di sale
    buccia di un limone grattugiata

    Per la guarnitura:
    100 gr. burro
    200 gr. zucchero al velo
    colorante / aromatizzante

    Unire il burro, a temperatura ambiente, allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere un uovo alla volta, mescolando per bene ad ogni aggiunta, e la vanillina; a parte miscelare la farina, il lievito, il sale ed il limone. Un po’ alla volta ed alternandoli, si uniscano al composto di burro e uova la miscela di farina ed il latte, mescolando sempre in modo omogeneo. Riempire le formine per metà affinché con la lievitazione l’impasto non debordi ed infornare a 175 °C per 15 minuti; i dolcetti, alla prova dello stuzzicadenti, non devono essere troppo asciutti. Dopo averli sfornati farli raffreddare bene. Preparare la guarnitura lavorando il burro e lo zucchero al velo fino a farne una crema, aggiungendo aromi e/o coloranti alimentari a piacere. La stessa verrà poi spalmata o applicata con un cappuccio per decorare. Personalmente per infornarli uso le formine in silicone, riutilizzabili e molto colorate per la presentazione.
    «La felicità è conoscere e meravigliarsi»
    J. Y. Cousteau


    “shizukasa ya/iwa ni shimiiru/semi no koe”

    “silenzio: graffia la pietra/la voce delle cicale"
    Matsuo Basho

  • #2
    Mi vuoi tutta ciccia e brufoli?

    Grazie Fabio.
    Elisabetta
    "...non ragioniam di lor, ma guarda e passa".
    Dante La divina Commedia Inferno canto III, 51

    il coccodrillo non è un animale domestico
    la coccodrilla invece pure

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    • #3
      Non si dice "ciccia", si dice "curvy"...
      «La felicità è conoscere e meravigliarsi»
      J. Y. Cousteau


      “shizukasa ya/iwa ni shimiiru/semi no koe”

      “silenzio: graffia la pietra/la voce delle cicale"
      Matsuo Basho

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      Fabio B. Per saperne di più su Fabio B.

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